Vår filosofi utgår från skogsträdgårdens principer, med fokus på biologisk mångfald. Att odla ätbart överallt är för övrigt mitt motto. När man ska anlägga en häck - varför inte välja buskar som ger ätliga bär? Eller varför ha jorden öppen när det finns goda bärväxter som marktäckare?
Via Eldrimners centrum för mathantverk har jag utbildat mig inom förädling av frukt- och bärprodukter.
Det hundratal fruktträd jag har i min trädgård ger mig god övning i olika beskärningstekniker och efter snart tusen egehändigt ympade fruktträd kan jag lära ut konsten till andra.
